Lachurreria.com - Nuestras formulas

Por que un churrero no solo hace churros a continuación voy a dar la formula de las patatas fritas, que es muy sencilla y creo que mucha gente la debe de saber.

1º Se deben buscar la patatas mas indicadas que den el frito, estas pueden ser turia es la mejor y mas blanca.

2º Pelaremos la patata y quitaremos todos los ojos o picaduras que puedan dañar nuestra fritura, después le echaremos en agua para terminar de limpiarlas.

3º Con una cortadora haremos las patatas rodajillas para mas tarde echarlas en nuestra freidora con aceite de girasol o aceite de oliva, este aceite estará a una temperatura de 180º.

4º Las patatas las moveremos para que no se peguen unas con otras y estarán friéndose aproximadamente durante 5 minutos, hasta que veamos que tienen el frito deseado y que no queda una patata ni blanda ni quemada.

5º Se saca de la freidora con nuestras palas intentando que escurran el mayor aceite posible y después se pone en un escurridor y estarán listas para su consumo después de añadir la sal deseada.

Esperando que esta receta sea del agrado de todos atentamente se despide Felipe gerente de Churrería Pérez.

Visiten nuestra pagina Web en www.churreriaperez.com

Vuestros comentarios:

No es facil, pero que bien que quedan

7/20/2001 8:17:27 PM

Es muy importante que la patata sea de una calidad optima

7/20/2001 9:16:16 PM

Yo tambien creo que el secreto esta en la patata.

7/20/2001 10:11:09 PM

Yo creo que este señor sabe lo que es freir patata artesana

7/21/2001 10:11:40 AM

A mi las patatas me gustan más precongeladas, és decir, primero se cortan, luego se coge la piel que sobra y la tiras a la basura. Una vez has hecho esto las coges las patatas en un valde lleno de agua y las limpias. Pasadas unas 3 horas y viendo que la patata esta toba, las pones a freir durante 4 horas en abundante aceite.

9/7/2001 12:33:34 PM

A mi la patata no me dice nada, pero la chona de la Mariona me pone a cien

9/7/2001 12:38:22 PM

no solo de turia vive el churrero yo he utilizado varias clases a parte de la turia ejemplo ,kenebec agria por que este año la cosecha del sur no fue lo buena que se esperaba y al de las patatas precongeladas lo mejor que puede hacer es dirijirse aun profesional churrero y comprarles las patatas por que si hace lo que pone en el comentario pierde tiempo y dinero

9/23/2001 1:53:59 AM

Esto no es nada nuevo…, pueden buscar en google por chocolate covered potato chips y encontraran muchos sitios donde explican como hacerlas.

5/20/2002 2:09:18 PM

Se os olvida un paso!!!! el mas importante. Una vez cortadas se meten en agua, se remueven bien para que se quede la fecula de la patata en el agua y una vez bien movidas se sacan y con bastante papel de cocina se secan muy bien, pero que muy bien, que queden mate, se les hecha algo de sal y a freir, con el mejor aceite de oliva que tengais. Al sacarlas otro poco de sal y.... lo demas no se puede explicar con palabras. Un saludo desde Vizcaia.

7/20/2005 4:38:10 AM

7/20/2005 4:38:15 AM

soy de tenerife pastelero de 25 años y la papas fritas la he hecho en mi casa sin haber visto esta sujerencia con un simple "pelapapas" y me quedaron buenísimas,sabrosas y con un corte fínisimo d todas formas gracias por tu receta

10/24/2005 11:27:09 PM

10/24/2005 11:28:21 PM

guilipolleces pa freir unas papas

8/1/2006 9:24:08 PM

ami me gustan las patatas con pelos se coje una patata se le hace un corte a lo largo y se le ponen pelitos pegados al lado del corte y a pasar la lengua por hay

7/2/2006 8:22:10 PM

YO TENGO UNA CHURRERIA Y NO CONSIGO FREIR BIEN LAS PATATAS HASTA HOY .LOS JERINGOS SON FACILES ,TENGO LA RECETA DE UN CHURRERO ANTIGUO Y DA BUEN RESULTADO, AHORA NECESITO CONSEJO SOBRE LAS PATATAS. MIL GRACIAS.RAFI

7/23/2006 6:28:29 PM

TODO LO QUE HABEIS PUESTO ES CIERTO,LO DE LA PATATA BIEN LIMPIA.CORTADA,LAVADA PERO EL SECRETO RESIDE EN EL GROSOR DEL CORTE DE LA PATATA QUE DEBE DE SER EL MAS FINO POSIBLE PARA QUE SALGAN CRUJIENTES Y ECHARLES SAL FINA NADA MAS SALIR DE LA FREIDORA PARA QUE ABSOLVA LA SAL Y QUEDEN MAS SABROSA AUN

4/8/2006 4:03:27 PM

LAS PATATAS A UTILIZAR PARA PREIR, Y ES LO UNICO IMPORTANTE VERDADERAMENTE, DEBEN SER DE SIMIENTE : TURIA, KENEVE O AGRIA, ESTA ULTIMA ES LA QUE MAS ME GUSTA POR QUE LA PATATA SE QUEDA AMARILLA Y CON DUREZA LO QUE IMPIDE QUE SE ROMPA EN LA BOLSA CON FACILIDAD. ADEMAS DE ESTO, SI NO SE TIENEN APARATOS PARA DESPEGAR LA PATATA (ESTOY HABLANDO PARA HACERLAS EN PLAN INDUSTRIAL) SE DEBE ESTAR MOVIENDO LA PATATA CONTINUAMENTE CON LA PALETA. MUY IMPORTANTE, EN VERANO ES FACIL QUE LA PATATA SIENDO DE LAS SIMIENTES QUE HE DICHO SALGAN BIEN, PERO EN INVIERNO HAY QUE CONSERVARLAS MUY BIEN, EL FRÍO PUEDE HACER QUE LA PATATA PIERDA EL FRITE.

8/14/2006 10:09:36 AM

Que hambre me está entrando...

8/23/2006 12:51:25 PM

Hola a todos, busco una empresa que vende cortadoras de patatas, para hacer patatas "chips" en las ferias y fiestas. He visto que las churrerias en las ferias trabajan con el modelo "OLIMART" pero no lo encuentro en todo el "www" ... mi Email para recomendaciones: acemiguel@hotmail.com Muchas Gracias!!!

1/9/2006 7:47:18 PM

todos teneis razon

9/18/2006 7:37:47 PM

hola atodos una emresa paquina para hacer patats fritas(chips)y snaks ,por eso busco maquinaspar producis estos prodectos

11/1/2007 1:13:53 AM

1/27/2007 1:43:17 PM

1/27/2007 1:43:35 PM

Por que un churrero no solo hace churros a continuación voy a dar la formula de las patatas fritas, que es muy sencilla y creo que mucha gente la debe de saber. 1º Se deben buscar la patatas mas indicadas que den el frito, estas pueden ser turia es la mejor y mas blanca. 2º Pelaremos la patata y quitaremos todos los ojos o picaduras que puedan dañar nuestra fritura, después le echaremos en agua para terminar de limpiarlas. 3º Con una cortadora haremos las patatas rodajillas para mas tarde echarlas en nuestra freidora con aceite de girasol o aceite de oliva, este aceite estará a una temperatura de 180º. 4º Las patatas las moveremos para que no se peguen unas con otras y estarán friéndose aproximadamente durante 5 minutos, hasta que veamos que tienen el frito deseado y que no queda una patata ni blanda ni quemada. 5º Se saca de la freidora con nuestras palas intentando que escurran el mayor aceite posible y después se pone en un escurridor y estarán listas para su consumo después de añadir la sal deseada. Esperando que esta receta sea del agrado de todos atentamente se despide Felipe gerente de Churrería Pérez. Visiten nuestra pagina Web en www.churreriaperez.com -------------------------------------------------------------------------------- Vuestros comentarios: 11/1/2007 1:13:53 AM hola atodos una emresa paquina para hacer patats fritas(chips)y snaks ,por eso busco maquinaspar producis estos prodectos, archi -------------------------------------------------------------------------------- 1/27/2007 1:43:35 PM Por que un churrero no solo hace churros a continuación voy a dar la formula de las patatas fritas, que es muy sencilla y creo que mucha gente la debe de saber. 1º Se deben buscar la patatas mas indicadas que den el frito, estas pueden ser turia es la mejor y mas blanca. 2º Pelaremos la patata y quitaremos todos los ojos o picaduras que puedan dañar nuestra fritura, después le echaremos en agua para terminar de limpiarlas. 3º Con una cortadora haremos las patatas rodajillas para mas tarde echarlas en nuestra freidora con aceite de girasol o aceite de oliva, este aceite estará a una temperatura de 180º. 4º Las patatas las moveremos para que no se peguen unas con otras y estarán friéndose aproximadamente durante 5 minutos, hasta que veamos que tienen el frito deseado y que no queda una patata ni blanda ni quemada. 5º Se saca de la freidora con nuestras palas intentando que escurran el mayor aceite posible y después se pone en un escurridor y estarán listas para su consumo después de añadir la sal deseada. Esperando que esta receta sea del agrado de todos atentamente se despide Felipe gerente de Churrería Pérez. Visiten nuestra pagina Web en www.churreriaperez.com -------------------------------------------------------------------------------- Vuestros comentarios: 11/1/2007 1:13:53 AM hola atodos una emresa paquina para hacer patats fritas(chips)y snaks ,por eso busco maquinaspar producis estos prodectos, archi -------------------------------------------------------------------------------- 9/18/2006 7:37:47 PM todos teneis razon, -------------------------------------------------------------------------------- 8/23/2006 12:51:25 PM Que hambre me está entrando..., Natalia -------------------------------------------------------------------------------- 8/14/2006 10:09:36 AM LAS PATATAS A UTILIZAR PARA PREIR, Y ES LO UNICO IMPORTANTE VERDADERAMENTE, DEBEN SER DE SIMIENTE : TURIA, KENEVE O AGRIA, ESTA ULTIMA ES LA QUE MAS ME GUSTA POR QUE LA PATATA SE QUEDA AMARILLA Y CON DUREZA LO QUE IMPIDE QUE SE ROMPA EN LA BOLSA CON FACILIDAD. ADEMAS DE ESTO, SI NO SE TIENEN APARATOS PARA DESPEGAR LA PATATA (ESTOY HABLANDO PARA HACERLAS EN PLAN INDUSTRIAL) SE DEBE ESTAR MOVIENDO LA PATATA CONTINUAMENTE CON LA PALETA. MUY IMPORTANTE, EN VERANO ES FACIL QUE LA PATATA SIENDO DE LAS SIMIENTES QUE HE DICHO SALGAN BIEN, PERO EN INVIERNO HAY QUE CONSERVARLAS MUY BIEN, EL FRÍO PUEDE HACER QUE LA PATATA PIERDA EL FRITE., JUANAN -------------------------------------------------------------------------------- 8/1/2006 9:24:08 PM guilipolleces pa freir unas papas, el comilon -------------------------------------------------------------------------------- 7/23/2006 6:28:29 PM YO TENGO UNA CHURRERIA Y NO CONSIGO FREIR BIEN LAS PATATAS HASTA HOY .LOS JERINGOS SON FACILES ,TENGO LA RECETA DE UN CHURRERO ANTIGUO Y DA BUEN RESULTADO, AHORA NECESITO CONSEJO SOBRE LAS PATATAS. MIL GRACIAS.RAFI, AYUDA PATATAS FRITAS -------------------------------------------------------------------------------- 7/2/2006 8:22:10 PM ami me gustan las patatas con pelos se coje una patata se le hace un corte a lo largo y se le ponen pelitos pegados al lado del corte y a pasar la lengua por hay, destrozapatatas -------------------------------------------------------------------------------- 4/8/2006 4:03:27 PM TODO LO QUE HABEIS PUESTO ES CIERTO,LO DE LA PATATA BIEN LIMPIA.CORTADA,LAVADA PERO EL SECRETO RESIDE EN EL GROSOR DEL CORTE DE LA PATATA QUE DEBE DE SER EL MAS FINO POSIBLE PARA QUE SALGAN CRUJIENTES Y ECHARLES SAL FINA NADA MAS SALIR DE LA FREIDORA PARA QUE ABSOLVA LA SAL Y QUEDEN MAS SABROSA AUN, -------------------------------------------------------------------------------- 1/9/2006 7:47:18 PM Hola a todos, busco una empresa que vende cortadoras de patatas, para hacer patatas "chips" en las ferias y fiestas. He visto que las churrerias en las ferias trabajan con el modelo "OLIMART" pero no lo encuentro en todo el "www" ... mi Email para recomendaciones: acemiguel@hotmail.com Muchas Gracias!!!, Miguel -------------------------------------------------------------------------------- 10/24/2005 11:28:21 PM , -------------------------------------------------------------------------------- 10/24/2005 11:27:09 PM soy de tenerife pastelero de 25 años y la papas fritas la he hecho en mi casa sin haber visto esta sujerencia con un simple "pelapapas" y me quedaron buenísimas,sabrosas y con un corte fínisimo d todas formas gracias por tu receta, uno de ellos -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2005 4:38:15 AM Se os olvida un paso!!!! el mas importante. Una vez cortadas se meten en agua, se remueven bien para que se quede la fecula de la patata en el agua y una vez bien movidas se sacan y con bastante papel de cocina se secan muy bien, pero que muy bien, que queden mate, se les hecha algo de sal y a freir, con el mejor aceite de oliva que tengais. Al sacarlas otro poco de sal y.... lo demas no se puede explicar con palabras. Un saludo desde Vizcaia., Carlos A -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2005 4:38:10 AM Se os olvida un paso!!!! el mas importante. Una vez cortadas se meten en agua, se remueven bien para que se quede la fecula de la patata en el agua y una vez bien movidas se sacan y con bastante papel de cocina se secan muy bien, pero que muy bien, que queden mate, se les hecha algo de sal y a freir, con el mejor aceite de oliva que tengais. Al sacarlas otro poco de sal y.... lo demas no se puede explicar con palabras. Un saludo desde Vizcaia., Carlos A -------------------------------------------------------------------------------- 5/20/2002 2:09:18 PM Esto no es nada nuevo…, pueden buscar en google por chocolate covered potato chips y encontraran muchos sitios donde explican como hacerlas., -------------------------------------------------------------------------------- 9/23/2001 1:53:59 AM no solo de turia vive el churrero yo he utilizado varias clases a parte de la turia ejemplo ,kenebec agria por que este año la cosecha del sur no fue lo buena que se esperaba y al de las patatas precongeladas lo mejor que puede hacer es dirijirse aun profesional churrero y comprarles las patatas por que si hace lo que pone en el comentario pierde tiempo y dinero, Martin terron -------------------------------------------------------------------------------- , VE -------------------------------------------------------------------------------- 1/27/2007 1:43:17 PM Por que un churrero no solo hace churros a continuación voy a dar la formula de las patatas fritas, que es muy sencilla y creo que mucha gente la debe de saber. 1º Se deben buscar la patatas mas indicadas que den el frito, estas pueden ser turia es la mejor y mas blanca. 2º Pelaremos la patata y quitaremos todos los ojos o picaduras que puedan dañar nuestra fritura, después le echaremos en agua para terminar de limpiarlas. 3º Con una cortadora haremos las patatas rodajillas para mas tarde echarlas en nuestra freidora con aceite de girasol o aceite de oliva, este aceite estará a una temperatura de 180º. 4º Las patatas las moveremos para que no se peguen unas con otras y estarán friéndose aproximadamente durante 5 minutos, hasta que veamos que tienen el frito deseado y que no queda una patata ni blanda ni quemada. 5º Se saca de la freidora con nuestras palas intentando que escurran el mayor aceite posible y después se pone en un escurridor y estarán listas para su consumo después de añadir la sal deseada. Esperando que esta receta sea del agrado de todos atentamente se despide Felipe gerente de Churrería Pérez. Visiten nuestra pagina Web en www.churreriaperez.com -------------------------------------------------------------------------------- Vuestros comentarios: 11/1/2007 1:13:53 AM hola atodos una emresa paquina para hacer patats fritas(chips)y snaks ,por eso busco maquinaspar producis estos prodectos, archi -------------------------------------------------------------------------------- 9/18/2006 7:37:47 PM todos teneis razon, -------------------------------------------------------------------------------- 8/23/2006 12:51:25 PM Que hambre me está entrando..., Natalia -------------------------------------------------------------------------------- 8/14/2006 10:09:36 AM LAS PATATAS A UTILIZAR PARA PREIR, Y ES LO UNICO IMPORTANTE VERDADERAMENTE, DEBEN SER DE SIMIENTE : TURIA, KENEVE O AGRIA, ESTA ULTIMA ES LA QUE MAS ME GUSTA POR QUE LA PATATA SE QUEDA AMARILLA Y CON DUREZA LO QUE IMPIDE QUE SE ROMPA EN LA BOLSA CON FACILIDAD. ADEMAS DE ESTO, SI NO SE TIENEN APARATOS PARA DESPEGAR LA PATATA (ESTOY HABLANDO PARA HACERLAS EN PLAN INDUSTRIAL) SE DEBE ESTAR MOVIENDO LA PATATA CONTINUAMENTE CON LA PALETA. MUY IMPORTANTE, EN VERANO ES FACIL QUE LA PATATA SIENDO DE LAS SIMIENTES QUE HE DICHO SALGAN BIEN, PERO EN INVIERNO HAY QUE CONSERVARLAS MUY BIEN, EL FRÍO PUEDE HACER QUE LA PATATA PIERDA EL FRITE., JUANAN -------------------------------------------------------------------------------- 8/1/2006 9:24:08 PM guilipolleces pa freir unas papas, el comilon -------------------------------------------------------------------------------- 7/23/2006 6:28:29 PM YO TENGO UNA CHURRERIA Y NO CONSIGO FREIR BIEN LAS PATATAS HASTA HOY .LOS JERINGOS SON FACILES ,TENGO LA RECETA DE UN CHURRERO ANTIGUO Y DA BUEN RESULTADO, AHORA NECESITO CONSEJO SOBRE LAS PATATAS. MIL GRACIAS.RAFI, AYUDA PATATAS FRITAS -------------------------------------------------------------------------------- 7/2/2006 8:22:10 PM ami me gustan las patatas con pelos se coje una patata se le hace un corte a lo largo y se le ponen pelitos pegados al lado del corte y a pasar la lengua por hay, destrozapatatas -------------------------------------------------------------------------------- 4/8/2006 4:03:27 PM TODO LO QUE HABEIS PUESTO ES CIERTO,LO DE LA PATATA BIEN LIMPIA.CORTADA,LAVADA PERO EL SECRETO RESIDE EN EL GROSOR DEL CORTE DE LA PATATA QUE DEBE DE SER EL MAS FINO POSIBLE PARA QUE SALGAN CRUJIENTES Y ECHARLES SAL FINA NADA MAS SALIR DE LA FREIDORA PARA QUE ABSOLVA LA SAL Y QUEDEN MAS SABROSA AUN, -------------------------------------------------------------------------------- 1/9/2006 7:47:18 PM Hola a todos, busco una empresa que vende cortadoras de patatas, para hacer patatas "chips" en las ferias y fiestas. He visto que las churrerias en las ferias trabajan con el modelo "OLIMART" pero no lo encuentro en todo el "www" ... mi Email para recomendaciones: acemiguel@hotmail.com Muchas Gracias!!!, Miguel -------------------------------------------------------------------------------- 10/24/2005 11:28:21 PM , -------------------------------------------------------------------------------- 10/24/2005 11:27:09 PM soy de tenerife pastelero de 25 años y la papas fritas la he hecho en mi casa sin haber visto esta sujerencia con un simple "pelapapas" y me quedaron buenísimas,sabrosas y con un corte fínisimo d todas formas gracias por tu receta, uno de ellos -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2005 4:38:15 AM Se os olvida un paso!!!! el mas importante. Una vez cortadas se meten en agua, se remueven bien para que se quede la fecula de la patata en el agua y una vez bien movidas se sacan y con bastante papel de cocina se secan muy bien, pero que muy bien, que queden mate, se les hecha algo de sal y a freir, con el mejor aceite de oliva que tengais. Al sacarlas otro poco de sal y.... lo demas no se puede explicar con palabras. Un saludo desde Vizcaia., Carlos A -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2005 4:38:10 AM Se os olvida un paso!!!! el mas importante. Una vez cortadas se meten en agua, se remueven bien para que se quede la fecula de la patata en el agua y una vez bien movidas se sacan y con bastante papel de cocina se secan muy bien, pero que muy bien, que queden mate, se les hecha algo de sal y a freir, con el mejor aceite de oliva que tengais. Al sacarlas otro poco de sal y.... lo demas no se puede explicar con palabras. Un saludo desde Vizcaia., Carlos A -------------------------------------------------------------------------------- 5/20/2002 2:09:18 PM Esto no es nada nuevo…, pueden buscar en google por chocolate covered potato chips y encontraran muchos sitios donde explican como hacerlas., -------------------------------------------------------------------------------- 9/23/2001 1:53:59 AM no solo de turia vive el churrero yo he utilizado varias clases a parte de la turia ejemplo ,kenebec agria por que este año la cosecha del sur no fue lo buena que se esperaba y al de las patatas precongeladas lo mejor que puede hacer es dirijirse aun profesional churrero y comprarles las patatas por que si hace lo que pone en el comentario pierde tiempo y dinero, Martin terron -------------------------------------------------------------------------------- , VE -------------------------------------------------------------------------------- 9/18/2006 7:37:47 PM todos teneis razon, -------------------------------------------------------------------------------- 8/23/2006 12:51:25 PM Que hambre me está entrando..., Natalia -------------------------------------------------------------------------------- 8/14/2006 10:09:36 AM LAS PATATAS A UTILIZAR PARA PREIR, Y ES LO UNICO IMPORTANTE VERDADERAMENTE, DEBEN SER DE SIMIENTE : TURIA, KENEVE O AGRIA, ESTA ULTIMA ES LA QUE MAS ME GUSTA POR QUE LA PATATA SE QUEDA AMARILLA Y CON DUREZA LO QUE IMPIDE QUE SE ROMPA EN LA BOLSA CON FACILIDAD. ADEMAS DE ESTO, SI NO SE TIENEN APARATOS PARA DESPEGAR LA PATATA (ESTOY HABLANDO PARA HACERLAS EN PLAN INDUSTRIAL) SE DEBE ESTAR MOVIENDO LA PATATA CONTINUAMENTE CON LA PALETA. MUY IMPORTANTE, EN VERANO ES FACIL QUE LA PATATA SIENDO DE LAS SIMIENTES QUE HE DICHO SALGAN BIEN, PERO EN INVIERNO HAY QUE CONSERVARLAS MUY BIEN, EL FRÍO PUEDE HACER QUE LA PATATA PIERDA EL FRITE., JUANAN -------------------------------------------------------------------------------- 8/1/2006 9:24:08 PM guilipolleces pa freir unas papas, el comilon -------------------------------------------------------------------------------- 7/23/2006 6:28:29 PM YO TENGO UNA CHURRERIA Y NO CONSIGO FREIR BIEN LAS PATATAS HASTA HOY .LOS JERINGOS SON FACILES ,TENGO LA RECETA DE UN CHURRERO ANTIGUO Y DA BUEN RESULTADO, AHORA NECESITO CONSEJO SOBRE LAS PATATAS. MIL GRACIAS.RAFI, AYUDA PATATAS FRITAS -------------------------------------------------------------------------------- 7/2/2006 8:22:10 PM ami me gustan las patatas con pelos se coje una patata se le hace un corte a lo largo y se le ponen pelitos pegados al lado del corte y a pasar la lengua por hay, destrozapatatas -------------------------------------------------------------------------------- 4/8/2006 4:03:27 PM TODO LO QUE HABEIS PUESTO ES CIERTO,LO DE LA PATATA BIEN LIMPIA.CORTADA,LAVADA PERO EL SECRETO RESIDE EN EL GROSOR DEL CORTE DE LA PATATA QUE DEBE DE SER EL MAS FINO POSIBLE PARA QUE SALGAN CRUJIENTES Y ECHARLES SAL FINA NADA MAS SALIR DE LA FREIDORA PARA QUE ABSOLVA LA SAL Y QUEDEN MAS SABROSA AUN, -------------------------------------------------------------------------------- 1/9/2006 7:47:18 PM Hola a todos, busco una empresa que vende cortadoras de patatas, para hacer patatas "chips" en las ferias y fiestas. He visto que las churrerias en las ferias trabajan con el modelo "OLIMART" pero no lo encuentro en todo el "www" ... mi Email para recomendaciones: acemiguel@hotmail.com Muchas Gracias!!!, Miguel -------------------------------------------------------------------------------- 10/24/2005 11:28:21 PM , -------------------------------------------------------------------------------- 10/24/2005 11:27:09 PM soy de tenerife pastelero de 25 años y la papas fritas la he hecho en mi casa sin haber visto esta sujerencia con un simple "pelapapas" y me quedaron buenísimas,sabrosas y con un corte fínisimo d todas formas gracias por tu receta, uno de ellos -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2005 4:38:15 AM Se os olvida un paso!!!! el mas importante. Una vez cortadas se meten en agua, se remueven bien para que se quede la fecula de la patata en el agua y una vez bien movidas se sacan y con bastante papel de cocina se secan muy bien, pero que muy bien, que queden mate, se les hecha algo de sal y a freir, con el mejor aceite de oliva que tengais. Al sacarlas otro poco de sal y.... lo demas no se puede explicar con palabras. Un saludo desde Vizcaia., Carlos A -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2005 4:38:10 AM Se os olvida un paso!!!! el mas importante. Una vez cortadas se meten en agua, se remueven bien para que se quede la fecula de la patata en el agua y una vez bien movidas se sacan y con bastante papel de cocina se secan muy bien, pero que muy bien, que queden mate, se les hecha algo de sal y a freir, con el mejor aceite de oliva que tengais. Al sacarlas otro poco de sal y.... lo demas no se puede explicar con palabras. Un saludo desde Vizcaia., Carlos A -------------------------------------------------------------------------------- 5/20/2002 2:09:18 PM Esto no es nada nuevo…, pueden buscar en google por chocolate covered potato chips y encontraran muchos sitios donde explican como hacerlas., -------------------------------------------------------------------------------- 9/23/2001 1:53:59 AM no solo de turia vive el churrero yo he utilizado varias clases a parte de la turia ejemplo ,kenebec agria por que este año la cosecha del sur no fue lo buena que se esperaba y al de las patatas precongeladas lo mejor que puede hacer es dirijirse aun profesional churrero y comprarles las patatas por que si hace lo que pone en el comentario pierde tiempo y dinero, Martin terron -------------------------------------------------------------------------------- 9/7/2001 12:38:22 PM A mi la patata no me dice nada, pero la chona de la Mariona me pone a cien, -------------------------------------------------------------------------------- 9/7/2001 12:33:34 PM A mi las patatas me gustan más precongeladas, és decir, primero se cortan, luego se coge la piel que sobra y la tiras a la basura. Una vez has hecho esto las coges las patatas en un valde lleno de agua y las limpias. Pasadas unas 3 horas y viendo que la patata esta toba, las pones a freir durante 4 horas en abundante aceite., Churreria Teruel -------------------------------------------------------------------------------- 7/21/2001 10:11:40 AM Yo creo que este señor sabe lo que es freir patata artesana, -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2001 10:11:09 PM Yo tambien creo que el secreto esta en la patata., -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2001 9:16:16 PM Es muy importante que la patata sea de una calidad optima, -------------------------------------------------------------------------------- 7/20/2001 8:17:27 PM No es facil, pero que bien que quedan, --------------------------------------------------------------------------------

1/27/2007 1:45:06 PM

4 horas ?

5/22/2007 10:58:12 PM

buco churrero llamar al 626199380

1/8/2007 7:34:21 PM

asdf

9/28/2007 9:43:13 PM

He visto ke ahi mensajes interesado en cortadora de papas, hay una empresa que se dedica a este tipo de maquinas y freidora industriales de churros en madrid de buena calidad, se llama Mafrigarlo s.l preguntar por el comercial Amador Gata. Si poneis en google en nombre de la empresa os sale el telefono pero os lo adjunto 91 697 15 96.

3/19/2008 12:03:36 PM

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